SPEISEKARTE
VORSPEISEN
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HERR LEHMANN`S KLEINER STARTER
Herr Lehmann`s Hauskruste | Aioli
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SÜPPCHEN VON DER GRÜNEN ERBSE
Grüne Erbsen | Falaffel | frische Minze
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GEFLÜGEL-KOKOS-SÜPPCHEN
Curry Jaipur | Gemüseröllchen
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WILDKRÄUTERSALAT
Karamellisierter Ziegenkäse | Rote Beete | Apfel | Walnuss
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HERR LEHMANN`S GAMBAS
Tomaten Chutney | Vongole | Rucola Pesto
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BRUSCHETTA
Oliven | Feta | Salccicia
SALATE
LEHMANNS LIEBLINGE
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RINDERFILET
Backkartoffel | Sauerrahm | grüne Bohnen | Bacon | Kräuterbutter
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RUMPSTEAK
Backkartoffel | Sauerrahm | grüne Bohnen | Bacon | Kräuterbutter
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GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN
Süßkartoffelstampf | Portweinjus | dazu Rotkohl | Baby Äpfel
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HÄHNCHEN-KNUSPERMANTEL
Gnocchi-Trio | Spinat | Riesling Sauce | Parmesan | Salsiccia | konfierte Kirschtomaten
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KALBSSCHNITZEL
Pommes Frites | Champignonrahmsauce | Gurkensalat
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RINDERFILETSPITZEN-RAGOUT
Kartoffel-Knödel | grüne Bohnen | Bacon
LEHMANNS VEGETARIER
BURGER
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BIG LEHMANNSKI – GRÖSSER DENN JE
400gr. saftiges Beef vom Weiderind | gegrillter Bacon | Irischer Bauerncheddar | Pomodoro Tomate | süß-saure Gurke | eingelegte Portweinschalotten | Wildkräutersalat | Lehmann`s Burger Creme
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DER BEFLÜGELTE
200gr. kross gebackene Hähnchenbrust | Alpenkäse | konfierte Kirschtomaten | Kräuter-Oliven | geröstete Cashews | Junge Rauke | Rosmarin-Meersalzmayonnaise
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DIE FROHNATUR
Rote Beete Grünkernbratling | Emmentaler Käse | Balsamico-Zwiebel-Relish | gegrillte Kirschtomate | Wildkräutersalat | Herr Lehmann`s Black-Trüffel Mayonnaise
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DER ROYALE
200gr. Saftiges Beef vom Weiderind | gegrillter Bacon | cremiger Roquefort Käse | Williams-Christ Birne | Walnüsse | Wildkräutersalat | Cranberry-Senf
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DER GLÜCKSELIGE
200gr. saftiges Beef vom Weiderind | Salsiccia | Jalapeño | Cheddar | Balsamico-Zwiebel-Relish | süß-saure Gurke | Pomodoro Tomate | Wildkräutersalat | BBQ Burger Creme
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DER ÜBERFLIEGER
200gr. kross gebackene Hähnchenbrust | frisch gegrillter Bacon | cremiger Camembert | eingelegte Portweinschalotten | Wildkräutersalat | Relish von der Carabao - Mango
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DER TIEFENENTSPANNTE
Norwegischer Flammlachs | Bergkäse | grüner Spargel | konfierte Kirschtomaten | Babyspinat | Limetten-Hollandaise
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KINDERBURGER ( bis 12 Jahre)
200gr. saftiges Beef vom Weiderind, Majo oder Ketchup